Ronaldo Gorga

O que são Antioxidantes?

Os antioxidantes são uma classe de moléculas capazes de inibir a oxidação de outras moléculas. O corpo distribui, dentro de si, diversos nutrientes devido às suas propriedades antioxidantes. Também produz essas enzimas para controlar as reações em cadeia dos radicais livres.

O corpo produz alguns antioxidantes, mas não outros. Além disso, a produção natural de antioxidantes do corpo pode diminuir com a idade.

Os antioxidantes desempenham um papel importante na saúde, pois, ao combater os radicais livres, controlam a rapidez com que envelhecemos.

Os benefícios para a saúde dos antioxidantes: como eles previnem os danos dos radicais livres?

Para entender completamente como os antioxidantes apoiam nosso bem-estar, você deve primeiro se familiarizar com as informações sobre os radicais livres.

Denham Harman, biogerontologista, foi o primeiro a descobrir o conceito de radicais livres em 1954, enquanto investigava a explicação do envelhecimento.

Os radicais livres são um tipo de metabólitos reativos que são produzidos naturalmente no corpo como resultado do metabolismo normal e da produção de energia. Esta é a resposta biológica natural a toxinas ambientais, como fumaça de cigarro, luz solar, produtos químicos, radiação cósmica gerada pelo homem, e é até mesmo um componente-chave de medicamentos farmacêuticos.

Nosso corpo também produz radicais livres quando nos exercitamos e quando há inflamação em qualquer parte do corpo.

As moléculas de radicais livres estão faltando um ou mais elétrons, que são responsáveis pela oxidação biológica. Moléculas incompletas atacam agressivamente outras moléculas, a fim de substituir suas partes ausentes. Isso é conhecido como uma reação de oxidação. A oxidação é chamada de "oxidação biológica", um efeito causado pelo excesso de oxigênio nos tecidos.

Os radicais livres roubam elétrons de proteínas no corpo, causando danos extensos ao DNA e outras estruturas celulares. Isso pode criar um "efeito bola de neve", pois à medida que as moléculas roubam umas das outras, cada uma se torna um novo radical livre, deixando um rastro biológico de morte.

Os radicais livres tendem a se acumular nas membranas celulares (peroxidação lipídica), tornando os lipídios celulares propensos a danos oxidativos. Quando isso acontece, a membrana celular se torna quebradiça e com vazamento, fazendo com que ela se desfaça e morra.

Os radicais livres podem afetar gravemente o DNA, interrompendo sua replicação, interferindo em sua manutenção e quebrando ou alterando sua estrutura ao reagir com as bases do DNA. Os radicais livres estão relacionados a mais de 60 doenças diferentes, como:

Câncer	Mal de parkinson	Alzheimer
Cataratas	Aterosclerose

Se o corpo não recebe proteção adequada, os radicais livres ficam fora de controle, fazendo com que as células funcionem mal. Isso pode causar degradação dos tecidos e nos colocar em risco de doença.

É aqui que os antioxidantes entram em cena.

Os antioxidantes são doadores de elétrons. Eles podem quebrar a reação em cadeia dos radicais livres sacrificando seus próprios elétrons para alimentá-los, e isso, sem se tornarem radicais livres.

Os antioxidantes são a maneira da natureza de fornecer às células a defesa adequada contra o ataque de espécies reativas de oxigênio (ROS). Enquanto esses importantes micronutrientes estiverem presentes, o corpo será capaz de resistir ao envelhecimento causado pela exposição diária aos poluentes. Se você não tem um suprimento adequado de antioxidantes para extinguir os radicais livres, pode estar em risco de estresse oxidativo, que acelera os danos nos tecidos e órgãos.

“Vários estudos confirmaram os benefícios dos antioxidantes e o papel que desempenham na manutenção da saúde e na redução do risco de doenças cardíacas, Parkinson, Alzheimer e câncer”.

Os antioxidantes também ajudam a retardar o processo de envelhecimento, que pode ter efeitos incríveis na saúde da pele.

Outros benefícios importantes dos antioxidantes são:

Reparar moléculas danificadas – Alguns tipos específicos de antioxidantes podem reparar moléculas danificadas doando um átomo de hidrogênio. Isso é muito importante quando se trata de uma molécula fundamental, como o DNA.
Bloquear a produção de radicais metálicos - Alguns antioxidantes têm um efeito quelante, o que significa que eles podem pegar metais tóxicos como mercúrio e arsênico, que podem causar a formação de radicais livres, e "abraçá-los" com tanta força que impedem que ocorra qualquer reação química. Agentes quelantes solúveis em água também podem escoltar metais tóxicos para fora do corpo através da urina.
Estimulam a expressão gênica e a produção endógena de antioxidantes - Alguns antioxidantes podem estimular os genes do corpo e aumentar suas defesas naturais.
Fornece um "efeito protetor" - Antioxidantes, como flavonóides, podem atuar como um escudo virtual, ligando-se ao DNA e protegendo-o do ataque dos radicais livres.
Levar as células cancerígenas a "cometer suicídio" - Alguns antioxidantes fornecem substâncias químicas anticancerígenas que interrompem o crescimento do câncer e forçam algumas células cancerígenas a se autodestruir (apoptose).

Diferentes Tipos de Antioxidantes

A ciência dos antioxidantes pode ser bastante complexa, muitas vezes levando à confusão sobre quais devemos consumir. Na verdade, me perguntaram várias vezes se é necessário tomar astaxantina se você já estiver tomando um suplemento de resveratrol.

A resposta é SIM, a astaxantina é, de fato, um antioxidante lipossolúvel, enquanto o resveratrol é solúvel em água. Cada tipo de antioxidante tem sua função específica.

Quando classificados de acordo com sua solubilidade, os antioxidantes podem ser solúveis em lipídios/gorduras (hidrofóbicos) ou solúveis em água (hidrofílicos). Ambos são necessários para proteger as células, uma vez que o interior das células e o fluido entre elas é composto de água, enquanto as membranas celulares são compostas principalmente de gordura.

Como os radicais livres podem atacar tanto o conteúdo aquoso da célula quanto a membrana gordurosa, precisamos de ambos os tipos de antioxidantes para garantir proteção completa contra danos oxidativos.

Os antioxidantes lipossolúveis são aqueles que protegem as membranas celulares da peroxidação lipídica. Eles estão localizados principalmente nas membranas celulares.

Alguns exemplos de antioxidantes lipossolúveis são as vitaminas A e E, carotenóides e ácido lipóico.

Antioxidantes solúveis em água são encontrados em fluidos aquosos, como sangue e os fluidos entre e ao redor das células (citosol ou matriz citoplasmática). Alguns exemplos de antioxidantes solúveis em água são a vitamina C, polifenóis e glutationa.

No entanto, a solubilidade não é a única maneira de classificar os antioxidantes. Eles também podem ser divididos em antioxidantes enzimáticos e não enzimáticos.

Os antioxidantes enzimáticos nos beneficiam quebrando e eliminando os radicais livres. Eles também podem expelir produtos de oxidação perigosos, convertendo-os em peróxido de hidrogênio e depois em água. Isso é alcançado por meio de um processo de várias etapas que requer vários cofatores de metais como zinco, cobre, manganês e ferro. Antioxidantes enzimáticos não são encontrados em suplementos, pois são produzidos no corpo.

Os principais antioxidantes enzimáticos encontrados no organismo são:

Superóxido dismutase (SOD): pode quebrar o superóxido em peróxido de hidrogênio e oxigênio, o que ajuda com cobre, zinco, manganês e ferro. Também é encontrado em quase todas as células aeróbicas e em fluidos extracelulares.
Catalase (CAT): Converte o peróxido de hidrogênio em água e oxigênio usando os cofatores ferro e manganês. Termina o processo de desintoxicação iniciado pela SOD.
Glutationa Peroxidase (GSHpx) e Glutationa Redutase: Estas são enzimas contendo selênio que ajudam a quebrar o peróxido de oxigênio e peróxidos orgânicos em álcoois. São mais abundantes no fígado.
Antioxidantes não enzimáticos nos beneficiam interrompendo as reações em cadeia dos radicais livres. Alguns exemplos são carotenóides, vitamina C, vitamina E, polifenóis vegetais e glutationa (GSH). A maioria dos antioxidantes encontrados em suplementos e alimentos não são enzimáticos e apoiam os antioxidantes enzimáticos, dando uma "primeira varredura" e desarmando os radicais livres. Isso ajuda a evitar que os antioxidantes enzimáticos sejam esgotados.

Os antioxidantes também podem ser classificados em termos de tamanho molecular:

Os antioxidantes de pequenas moléculas eliminam ou eliminam espécies reativas de oxigênio e as eliminam por meio de neutralização química. Os principais players desta categoria são as vitaminas C e E, glutationa, ácido lipóico, carotenóides e CoQ10.
Os Antioxidantes de Proteínas Grandes tendem a ser as enzimas enzimáticas descritas acima, bem como "proteínas de sacrifício" que absorvem ROS e as impedem de atacar proteínas essenciais. Outro exemplo dessas proteínas de sacrifício é a albumina, que "protege" enzimas críticas e DNA.

Não é incrível como a natureza nos equipou com a combinação perfeita de diferentes defesas para cobrir quase todas as possíveis contingências biológicas?

Antioxidantes a não perder

Como mencionei, é fundamental NÃO se ater a apenas um ou dois tipos de antioxidantes. Precisamos de uma ampla variedade de antioxidantes para receber de forma otimizada seus benefícios.

Alguns dos antioxidantes que podem ser produzidos pelo organismo são:

Glutationa - Conhecida como o antioxidante mais poderoso do corpo, a glutationa é um tripeptídeo encontrado em todas as células do corpo. Se llama el "antioxidante maestro" ya que es intracelular y tiene la capacidad única de maximizar el desempeño de los demás antioxidantes, como las vitaminas C y E, CoQ10, ácido alfa-lipoico, así como de los vegetales frescos y frutas que consumimos todos os dias.
A principal função da glutationa é proteger as células e as mitocôndrias dos danos oxidativos e peroxidativos. Também é essencial para a desintoxicação, uso de energia e prevenção de doenças relacionadas à idade. A glutationa também remove toxinas das células e fornece proteção contra os efeitos nocivos da radiação, produtos químicos e poluentes ambientais.

A capacidade do corpo de produzir glutationa diminui com a idade. No entanto, existem nutrientes que podem promover a produção de glutationa, como proteína de soro de leite de alta qualidade, curcumina, laticínios crus, ovos e carne alimentada com capim. Ácido alfa lipóico (ALA) - Além de suas habilidades de eliminação de radicais livres, este poderoso antioxidante também:

Modifica bastante a expressão de genes para reduzir a inflamação
É um quelante de metal muito poderoso
Aumenta a sensibilidade à insulina
O ALA é o único antioxidante que pode ser facilmente transportado para o cérebro, proporcionando muitos benefícios para pessoas com doenças cerebrais como Alzheimer. O ALA também pode regenerar outros antioxidantes, como as vitaminas C e E e a glutationa. Isso significa que, se seu corpo usou muito desses antioxidantes, o ALA também pode ajudar a regenerá-los. CoQ10 (ubiquinol)- CoQ10 é usado por todas as células do corpo, que o converte em sua forma reduzida, chamada ubiquinol, para maximizar seus benefícios. CoQ10 tem sido objeto de milhares de estudos. Além de proteger naturalmente o corpo dos radicais livres, também:
Ajuda a produzir mais energia para as células
Suporta a saúde do coração, sistema imunológico e nervoso
Ajuda a reduzir os sinais normais de envelhecimento
Ajuda a manter os níveis de pressão arterial dentro da faixa normal

Se você tem menos de 25 anos, seu corpo pode converter CoQ10 em ubiquinol sem nenhuma dificuldade. No entanto, à medida que envelhecemos, o corpo se torna cada vez mais desafiado a tentar converter a CoQ10 oxidada em ubiquinol. Portanto, podemos precisar de um suplemento de ubiquinol.

Existem alguns antioxidantes que não podem ser fabricados dentro do corpo e devem ser obtidos de alimentos ricos em antioxidantes ou suplementos poderosos. Estes são:

As uvas contêm altos níveis de resveratrol.

Resveratrol – Encontra-se em algumas frutas como uvas, vegetais, cacau e vinho tinto. Este antioxidante pode atravessar a barreira hematoencefálica, proporcionando proteção ao cérebro e ao sistema nervoso.
Descobriu-se que o resveratrol é tão eficaz na proteção do corpo contra doenças relacionadas à idade que foi apelidado de "fonte da juventude".
Além de fornecer proteção contra os radicais livres, esse antioxidante pode ajudar:
- Inibir a propagação do câncer, especialmente câncer de próstata
- pressão arterial mais baixa
- Manter o coração saudável e melhorar a elasticidade dos vasos sanguíneos
- Normalizar a resposta anti-inflamatória
- Prevenir Alzheimer

Os carotenóides dão aos alimentos sua cor bonita e vibrante.

Os carotenóides são uma classe de pigmentos naturais que possuem poderosas propriedades antioxidantes. São os compostos que dão aos alimentos suas cores vibrantes. Existem mais de 700 carotenóides naturais, e provavelmente existem pelo menos 10 diferentes circulando em sua corrente sanguínea agora.
Os carotenóides podem ser classificados em dois grupos:
Carotenos : não contêm átomos de oxigênio. Alguns exemplos são o licopeno (encontrado no tomate vermelho) e o betacaroteno (encontrado na cenoura laranja), que é convertido em vitamina A pelo organismo.
Xantofila – Contém átomos de oxigênio e alguns exemplos disso são luteína, catanxantina (o melhor dos cogumelos chanterelle), zeaxantina e astaxantina. A zeaxantina é o carotenóide mais comum que existe na natureza e é encontrado em pimentas, kiwi, milho, uva, abobrinha e laranja.

Astanxatina em salmão

Astaxantina Embora seja tecnicamente um carotenóide, acho que é um antioxidante que merece uma menção especial, devido aos seus incríveis benefícios nutricionais. A astaxantina é um carotenóide marinho produzido pela microalga Haematococcus pluvialis para se proteger da radiação ultravioleta quando seu suprimento de água seca.
Acho que a astaxantina é o carotenóide mais poderoso quando se trata de combater os radicais livres. É 65 vezes mais potente que a vitamina C, 54 vezes mais potente que o betacaroteno e 14 vezes mais potente que a vitamina E.
Como o resveratrol, ele também pode atravessar a barreira hematoencefálica E a barreira hematorretiniana, algo que nem o betacaroteno nem o licopeno podem fazer.
A astaxantina também é mais eficaz do que outros carotenóides na "extinção de oxigênio singlete", um tipo particular de oxidação causada pela luz solar e vários materiais orgânicos. A astaxantina é 550 vezes mais poderosa que a vitamina E e 11 vezes mais poderosa que o betacaroteno na neutralização desse oxigênio singlete.
A astaxantina é um antioxidante que oferece uma ampla gama de benefícios, como os seguintes:
- Apoie as funções imunológicas
- Melhore a saúde cardiovascular reduzindo as proteínas c-reativas (CRP) e triglicerídeos e aumentando o HDL benéfico
- Proteja os olhos de catarata, degeneração macular e cegueira
- Proteja o cérebro da demência e da doença de Alzheimer
- Reduzir o risco de diferentes tipos de câncer
- Promover a recuperação da medula espinhal e outras lesões do sistema nervoso central
- Reduzir a inflamação de várias causas, como artrite e asma
- Melhorar a resistência, desempenho e recuperação do exercício
- Aliviar a indigestão e o refluxo
- Ajudar a estabilizar o açúcar no sangue e, portanto, proteger os rins
- Aumentar a força e a quantidade de esperma, o que melhora a fertilidade
- Ajude a prevenir queimaduras solares e proteja-nos dos efeitos da radiação nociva
- Reduz o dano oxidativo do DNA
- Reduzir os sintomas de doenças como pancreatite, esclerose múltipla, síndrome do túnel do carpo, artrite reumatóide, doença de Lou Gehrig, doença de Parkinson e doenças neurodegenerativas
Vitamina C- Apelidada de "avô" dos antioxidantes tradicionais, possui uma grande variedade de benefícios extraordinários para a saúde. Como antioxidante, a vitamina C ajuda a:
- Combate a oxidação agindo como um grande doador de elétrons
- Manter o fluxo ideal de elétrons nas células
- Proteger proteínas, lipídios e outros elementos moleculares vitais do corpo
A vitamina C também é essencial para a síntese de colágeno, que é um importante componente estrutural dos ossos, vasos sanguíneos, tendões e ligamentos.
Podemos obter vitamina C de frutas e vegetais crus e orgânicos, mas também pode ser ingerida em suplementos ou administrada por via intravenosa (IV).
Pessoalmente, eu realmente não gosto de suplementos antioxidantes tradicionais de vitamina C no mercado, pois eles não são tão biodisponíveis quanto afirmam ser. Ao tomar um suplemento de vitamina C, escolha um feito com tecnologia lipossomal, que torna os nutrientes mais facilmente absorvidos pelas células.
Vitamina E - A vitamina E natural é uma família de oito compostos diferentes: quatro tocoferóis e quatro tocotrienóis. Todos os compostos de vitamina E podem ser obtidos a partir de uma dieta balanceada composta de alimentos integrais. No entanto, se você tomar um suplemento sintético de vitamina E, obterá apenas um dos oito compostos.

- Fontes e Referências