Ronaldo Gorga

Por que controlar seus níveis de ferro é crucial para sua saúde

O ferro é essencial para a vida, pois é responsável pelo transporte de oxigênio em seu corpo, ajudando a regular o crescimento celular, mantendo a função cerebral e endócrina, e também está envolvido na produção de energia e na função imunológica.

O ferro é essencial para a vida humana, pois:

Forma a hemoglobina (a proteína nos glóbulos vermelhos), pois o ferro se liga ao oxigênio e o transporta para os tecidos para necessidades metabólicas
É um componente chave de várias proteínas, bem como enzimas que catalisam reações de oxidação celular.
Ajuda a regular o crescimento e a diferenciação celular
Ajuda a manter a função cerebral, endócrina e metabólica
Envolvido na produção de energia e função imunológica

Ter muito ou pouco ferro tem sérias consequências para a saúde, mas a anemia por deficiência de ferro é um problema de saúde muito popular que as pessoas são verificadas regularmente, muitos médicos permanecem desinformados sobre os perigos do excesso de ferro, que na verdade é um problema muito mais comum.

De fato, a maioria dos homens e mulheres na pós-menopausa correm o risco de excesso de ferro devido à excreção ineficiente de ferro, pois não sangram regularmente e a perda de sangue é uma das principais formas de reduzir os níveis de ferro. mecanismos ativos de excreção.

Há também uma doença hereditária chamada hemocromatose que faz com que seu corpo acumule níveis excessivos e perigosos de ferro.

Se não for tratada, pode danificar seus órgãos e contribuir para doenças como câncer, doenças cardíacas, diabetes, doenças neurodegenerativas e muitos outros problemas de saúde.

A boa notícia é que o excesso de ferro é um problema fácil e barato de tratar. Ao monitorar seus níveis séricos de ferritina e/ou GGT, evitar suplementos de ferro e doar sangue regularmente, você pode evitar sérios problemas de saúde.

Problemas de Saúde Relacionados à Deficiência e Excesso de Ferro

Ter a quantidade certa de ferro é muito importante, porque sem esse mineral, seu corpo não pode funcionar corretamente e muito ferro pode causar muitos danos ao seu corpo. A seguir está uma lista de problemas de saúde relacionados à deficiência e excesso de ferro:

Qual é o nível ideal de ferro?

O teste de ferritina sérica mede o ferro armazenado. Para adultos, recomendo um teste anual de ferritina sérica para ver se você tem muito ou pouco ferro. Acredito que o excesso de ferro pode ser tão perigoso para a saúde quanto a deficiência de vitamina D.

Tal como acontece com muitos outros testes laboratoriais, o intervalo "normal" para a ferritina sérica é muito superior ao nível ideal.

Em alguns laboratórios, um nível de 200 a 300 nanogramas por mililitro (ng/mL) é considerado dentro da faixa normal para mulheres e homens, respectivamente, no entanto, é um nível MUITO alto para uma saúde ideal.

Nesses níveis, você está praticamente garantido para desenvolver uma doença. Um nível ideal para homens adultos e mulheres não menstruadas é entre 40 e 60 ng/mL. Você não deve ter um nível abaixo de 20 ng/mL, nem um nível acima de 80 ng/mL.

Manter níveis saudáveis de ferro também é importante durante a gravidez. Ter um nível de 60 ou 70 ng/mL está associado a uma maior chance de problemas na gravidez. Dito isso, a deficiência de ferro durante a gravidez é igualmente problemática. O limiar usado para deficiência de ferro em estudos clínicos é de 12 e 15 ng/mL.

O que causa o acúmulo excessivo de ferro?

Duas das causas mais comuns de excesso de ferro são:

1.Ter um ou ambos os genes para hemocromatose (forma leve ou grave). Nos Estados Unidos, cerca de 1 em cada 3,5 pessoas ou cerca de 100 milhões de pessoas têm o único gene para hemocromatose. Aproximadamente 1 milhão de pessoas têm ambos os genes, que é considerado o genótipo mais preditivo para complicações da doença hepática. No entanto, isso só se torna um problema sério se a sobrecarga de ferro ocorrer antes que o diagnóstico seja feito e o tratamento adequado possa ser administrado.

2. Remoção inadequada de ferro. Homens adultos e mulheres na pós-menopausa correm maior risco devido ao fato de não terem perda de sangue mensal, que é uma das maneiras mais eficazes de remover o excesso de ferro do seu corpo.

Outra causa comum de excesso de ferro é o consumo regular de álcool, que aumenta a absorção de qualquer tipo de ferro em sua dieta. Por exemplo, se você beber vinho com sua carne, provavelmente absorverá mais ferro do que precisa. Outras possíveis causas de níveis elevados de ferro incluem:

Cozinhe em panelas ou frigideiras de ferro. Cozinhar alimentos ácidos nestes tipos de panelas e frigideiras aumentará ainda mais a absorção de ferro
Comer alimentos processados fortificados com ferro
Beba água de poço rica em ferro. A chave aqui é garantir que você tenha algum tipo de precipitador de ferro e/ou filtro de água de osmose reversa.
Tome suplementos multivitamínicos e minerais, pois ambos os produtos geralmente contêm ferro

Por que o excesso de ferro é tão perigoso

Seu corpo cria energia passando elétrons de carboidratos e gorduras para oxigênio através da cadeia de transporte de elétrons em suas mitocôndrias para produzir trifosfato de adenosina (ATP).

95% das vezes, o oxigênio se transforma em água. Mas 0,5 a 5% do tempo, espécies reativas de oxigênio (ROS) são criadas.

O ferro pode reagir com o peróxido de hidrogênio na membrana mitocondrial interna. Esta é uma parte normal da respiração aeróbica celular.

Mas quando você tem excesso de ferro, ele catalisa a formação excessiva de radicais livres de hidroxila a partir do peróxido, que danifica seu DNA mitocondrial, proteínas de transporte de elétrons mitocondriais e membranas celulares.

É assim que o excesso de ferro acelera o desenvolvimento de todas as doenças graves que conhecemos e causa patologias relacionadas ao fígado e doenças cardiovasculares.

Infelizmente, poucos clínicos entendem a biologia molecular dessa reação, razão pela qual o excesso de ferro é frequentemente ignorado ou negligenciado.

Se você comer níveis não saudáveis de carboidratos líquidos (carboidratos totais menos fibra), as coisas ficam ainda piores, pois a queima de carboidratos como combustível primário pode adicionar outros 30-40% de ROS aos radicais livres de hidroxila gerados pela presença de níveis elevados de ferro.

Infelizmente, a maioria das pessoas que estão lendo isso está queimando carboidratos como combustível principal.

Como tratar a deficiência de ferro

Se você tem baixos níveis de ferro, você pode melhorá-los:

• Coma alimentos ricos em ferro, como carnes orgânicas como fígado, carne vermelha de animais alimentados com capim, carne de peru, amêijoas, espinafre, sementes de abóbora, quinoa, brócolis, chocolate amargo (com um mínimo de 70% de cacau) e algas.

Como regra geral, o ferro de origem animal é mais facilmente absorvido porque o ferro de origem vegetal é menos biodisponível.

Evite alimentos fortificados com ferro, pois fornecem ferro inorgânico que está longe de ser benéfico e pode promover o estresse oxidativo e causar efeitos colaterais gastrointestinais.

• Tomar vitamina C pode ajudar a melhorar a biodisponibilidade do ferro dos alimentos. Evite combinar alimentos ricos em ferro com alimentos ricos em cálcio, pois o cálcio se liga ao ferro, limitando sua absorção.

• Tome um suplemento de ferro lipossomal. Tenha cuidado com o sulfato ferroso, uma forma de ferro encontrada em muitos multivitamínicos, incluindo multivitamínicos infantis, pois é relativamente tóxico e pode causar sérios problemas.

O maior de seus perigos é uma overdose aguda, que pode ser fatal. Uma forma segura de suplemento é a carbonila de ferro.

No entanto, você deve manter TODOS os suplementos de ferro longe das crianças, incluindo ferro carbonílico, e lembre-se de que não deve tomar nenhum tipo de suplemento de ferro se tiver hemocromatose, hemossiderose ou anemia hemolítica, como anemia falciforme ou talassemia (também conhecida como mediterrânea). anemia, um tipo de anemia genética em que a hemoglobina não está bem formada).

Como tratar o excesso de ferro

Se seus níveis de ferro estiverem altos, a solução mais fácil e eficaz é doar seu sangue. Se você é um homem adulto, deve doar sangue duas a três vezes por ano, uma vez que seus níveis estejam normais.

Se seus níveis de ferritina estiverem acima de 200 ng/mL, é recomendado um esquema de flebotomia mais agressivo.

Também é uma boa ideia tomar uma porcentagem de saturação de transferrina. O ideal é que esse valor fique entre 30 e 40%.

Se você é mais alto e tem níveis elevados de ferritina, lamento dizer que você tem muito ferro e isso está danificando suas mitocôndrias. Você precisa tratar esse problema se quiser reduzir o risco de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas.

Tentar controlar seus níveis de ferro através de sua dieta, evitando alimentos ricos em ferro, pode ter vários efeitos prejudiciais, pois você também estará evitando muitos outros nutrientes valiosos.

O ideal é doar sangue de duas a três vezes por ano até que seus valores laboratoriais voltem ao normal. Muitas pessoas não podem doar sangue, mas podem consultar seu médico para uma flebotomia terapêutica com o mesmo propósito.

Quando você doa sangue, geralmente tira meio litro de sangue, o que pode ser um grande desafio para muitos.

Muitas pessoas toleram muito melhor esse processo quando fazem pequenas doações com mais frequência. Portanto, se você ou alguém que você conhece sabe como tirar sangue, a melhor estratégia seria tirar 2-6 onças a cada poucas semanas.

Dito isto, se seus níveis de ferro estiverem altos, você pode evitar combinar alimentos ricos em vitamina C com alimentos ricos em ferro, pois a vitamina C aumenta a absorção de ferro.

O cálcio, por outro lado, se liga ao ferro, limitando sua absorção, portanto, comer alimentos ricos em ferro junto com alimentos ricos em cálcio pode ser útil.

No entanto, evite usar fitato ou ácido fítico (também conhecido como IP6) para evitar a absorção de ferro e remover o ferro do seu corpo, pois isso pode causar deficiência de outros minerais, como deficiência de zinco.

Uma alternativa muito mais segura é a curcumina, que atua como um quelante de ferro muito poderoso e pode ser um suplemento útil se você tiver altos níveis de ferro.

Manter o nível adequado de ferro é importante para uma saúde ideal

O ferro é essencial para a saúde, mas é importante manter um nível que não seja muito alto nem muito baixo. Ter um nível em qualquer um desses dois extremos pode causar sérios problemas de saúde e agravar muitas doenças crônicas.

Ao contrário do que muitas pessoas acreditam, o excesso de ferro é um problema muito mais comum do que a deficiência de ferro. Para reiterar alguns dos pontos mais importantes deste artigo, se seus níveis de ferro estiverem muito altos, certifique-se de:

Reduza sua ingestão líquida de carboidratos e aumente sua ingestão de gorduras saudáveis para mudar para um modo de queima de gordura e proteger suas mitocôndrias. Isso ajudará a reduzir radicalmente as EROs, bem como a produção de radicais livres secundários.
Doe sangue pelo menos duas vezes por ano para normalizar seus níveis de ferro, conforme discutido na seção anterior. A legislação recente nos Estados Unidos permite que todos os bancos de sangue realizem flebotomias terapêuticas para hemocromatose, ou sobrecarga de ferro. Tudo que você precisa é de uma receita médica.
Não evite alimentos ricos em ferro. Em vez disso, evite combiná-los com alimentos ricos em vitamina C e combine-os com alimentos ricos em cálcio para limitar a absorção. Evite também beber álcool, pois aumenta a absorção de ferro da sua dieta. Outra coisa que você pode considerar para diminuir sua carga de ferro sem arriscar outros minerais valiosos é um suplemento de curcumina.
A menos que você tenha uma deficiência de ferro comprovada por exames laboratoriais, é melhor evitar multivitamínicos que contenham ferro, bem como suplementos de ferro e suplementos minerais que contenham ferro.

- Fontes e Referências